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Pour une fois des intolérants au gluten de tous âges et de tous pays d'Europe, il y avait même un petit "Erasmus" culinaire, ont pu réveillonner dans un restaurant parisien sans avoir à demander au chef "cuistot" la composition de tel ou tel plat.

Et quels plats ! Du foie gras au confit de coing au mille feuille praliné en passant par un carpaccio de bar aux pousses de moutarde, et par de succulentes côtes d'agneau à la sauce pesto, ont pu être dégustés par les convives sans qu'ils aient à se soucier pour leur pathologie.

L'évènement méritait d'être souligné tant les restaurants sans gluten sont rares en France, contrairement à nos voisins européens dont l'Italie où l'on peut facilement déguster des pizzas sans gluten.

C'est cette anomalie française qui a poussé Laurence Clerjaud à ouvrir "Des si et de mets", le premier restaurant sans gluten enfin disponible à Paris.

Situé au mileu de la rue Lepic, dans le quartier de Montmartre, "Des si et des Mets" offre, dans un environnement coloré, une cuisine imagée et recherchée, destinée, certes, aux besoins des intolérants mais aussi à tous ceux qui veulent manger sainement des plats issus de l'agriculture biologique.

Pour plus d'informations

http://www.dessietdesmets.com