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Les Etats-Unis viennent de lever l'embargo qu'ils avaient décrété en février dernier sur le foie gras français et les produits à base de charcuterie.

Les autorités américaines avaient décidé, fin février 2004, de suspendre les importations de charcuteries et foies gras français mettant en avant des "non-conformités" avec leur propre système sanitaire à la suite d'une mission d'inspection des services sanitaires américains chez les 11 entreprises alors agréées à l'exportation vers les Etats-Unis.

A la suite d'une nouvelle inspection des services américains, du 19 septembre au 14 octobre, dans 4 de ces entreprises qui avaient proposé de subir de nouvelles inspections, ces dernières on été à nouveau autorisées à exporter leur foie gras et leurs produits à base de charcuterie. Les sept autres entreprises, si elle veulent de nouveau exporter leurs produits, doivent, elles aussi, demander à être inspectées.

Pour Vincent Truelle, co-directeur du Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (CIFOG), "Les vétérinaires français et les vétérinaires américains n'avaient pas la même manière d'appliquer" les méthodes HACCP qui permettent de déterminer les points critiques en matière de sécurité alimentaire. "Les vétérinaires français ont compris ce que les vétérinaires américains attendaient. Ils ont mis en place ce qui était demandé par les Américains"

Hervé Gaymard, qui a annoncé la "bonne nouvelle" hier lors d'une conférence de presse après l'inauguration du Salon international de l'Alimentation (SIAL) au parc des expositions de Villepinte dans la banlieue nord-est de Paris, s'est réjoui de la levée de cet embargo qui "atteste la fiabilité du système alimentaire francais"